Jülyen doğrama, sebzeleri veya diğer yiyecekleri kibrit çöpü şeklinde, ince ve uzun şeritler halinde kesme yöntemidir. Genellikle 3-5 cm uzunluğunda ve 2-3 mm kalınlığında olmalıdır. Bu doğrama şekli, yemeğin pişme süresini kısaltır ve sunumunu daha estetik hale getirir. Özellikle sebzeler sote yemeklerinde, salatalarda ve garnitürlerde sıklıkla kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page